Com o passar do tempo, a pequena padaria ganhou notoriedade e assim, ascensão. Melhorias na estrutura foram realizadas para suprir o aumento da produção.
Os filhos de José Lamartine, que também trabalhavam no local, notaram que o espaço não suportava mais a alta demanda. Surgiu então a ideia de construir novas instalações e aumentar o número de produtos, como biscoitos de polvilho e suspiro, assim foi criada a Irmãos Lamartine, no ano de 2002.